Consejos para optimizar la operativa del sector alimentario

optimizar la operativa del sector alimentario

El sector alimentario es uno de los más competitivos y dinámicos de la economía. Por lo que, para mantenerse a la vanguardia y asegurar el éxito, es fundamental optimizar la operativa del sector alimentario. La optimización puede ayudar a mejorar la eficiencia, reducir los costos y aumentar la satisfacción del cliente. Es por ello que hoy, en Alaymar, os traemos unos consejos para optimizar la operativa del sector alimentario

Optimizar la operativa del sector alimentario puede ser un desafío. Pero, también puede ser una oportunidad para mejorar la eficiencia, la calidad y la reputación de la empresa. Desde la automatización de procesos hasta la mejora de la cadena de suministro, hay muchas estrategias que pueden ayudar a optimizar la operativa y asegurar el éxito a largo plazo. Por lo tanto, en este artículo, exploraremos algunos de los consejos más importantes para optimizar la operativa del sector alimentario y mantenerse al día en un mercado cada vez más competitivo.

¿Cómo optimizar la operativa del sector alimentario?

El sector alimentario es uno de los más importantes y competitivos del mercado. La optimización de su operativa puede marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso. De modo que, aquí os traemos algunos consejos para ayudar a optimizar la operación del sector alimentario:

  • La automatización de procesos es importante para mejorar la eficiencia y reducir los costos. Desde la gestión de inventario hasta la producción, la automatización puede ayudar a minimizar los errores y mejorar la velocidad de producción.
  • La eficiencia en la cadena de suministro es clave para garantizar un suministro constante de materias primas y productos acabados. Una buena gestión de la cadena de suministro puede ayudar a reducir los costos y mejorar la calidad de los productos.
  • La calidad de los productos es esencial para el éxito en el sector alimentario. Es decir, un enfoque en la mejora continua de la calidad puede ayudar a mantener y mejorar la satisfacción del cliente y aumentar la lealtad a la marca.
  • La innovación es clave especialmente en un mercado cada vez más competitivo. La introducción de nuevos productos y tecnologías puede ayudar a mantenerse a la vanguardia y destacar en el mercado.
  • La sostenibilidad es cada vez más importante para los consumidores y puede tener un impacto significativo en la reputación y el éxito de una empresa. La implementación de prácticas sostenibles, desde la gestión de residuos hasta la producción de alimentos orgánicos, puede mejorar la imagen de la marca y atraer a consumidores conscientes.
  • La colaboración con proveedores y clientes puede ser una herramienta poderosa para mejorar la operativa del sector alimentario. La cooperación puede ayudar a optimizar la cadena de suministro, mejorar la calidad y reducir los costos.
  • El uso de datos y análisis para tomar decisiones informadas. Desde la monitorización del inventario hasta la evaluación de las tendencias del mercado, el análisis de datos puede ayudar a mejorar la eficiencia y la toma de decisiones.

¿Cómo optimizar nuestra operativa en el sector alimentario?

sector alimentario

En la fabricación y el desarrollo, la racionalización de las operaciones y la optimización de la productividad son esenciales para mantener un alto rendimiento. Y lo que es más importante, los procesos optimizados también garantizarán una producción de mayor calidad, lo que es igualmente importante para su producción. Por ello, hoy en Alaymar, hablamos de como optimizar nuestra operativa en el sector alimentario.

En el sector de la fabricación de alimentos, en particular, es necesaria una optimización exhaustiva, incluso para las operaciones habituales. Los sistemas y procesos no sólo deben ser coherentes, sino también limpios y seguros para evitar la contaminación o la propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos. Un solo fallo del equipo puede contaminar o destruir grandes cantidades de producto.

Como hay muchos factores que intervienen en la maximización de la eficiencia, es importante comprender e identificar las áreas que pueden y deben mejorarse. Esto incluye características de la empresa como formación y experiencia de los empleados, mantenimiento adecuado, sistemas de comodidad y protocolos de seguridad en el sector alimentario.

Como optimizar la operativa del sector alimentario

Formación adecuada de los empleados

Existen factores, como bacterias y virus comunes, almacenamiento inadecuado y mala manipulación, que son muy importantes. La responsabilidad de una manipulación deficiente, que repercute considerablemente en la calidad de los alimentos, recae en los trabajadores que manipulan las mercancías a lo largo de la cadena de suministro. Esto incluye no sólo a fabricantes y envasadores, sino también a distribuidores y minoristas.

Por tanto, es esencial que todos los empleados y partes interesadas reciban la formación y educación adecuadas en materia de seguridad, manipulación y recuperación de alimentos. No sólo deben saber utilizar las herramientas y las máquinas, sino también cómo afectan a los productos que fabrican. Necesitarás que identifiquen lo antes posible si algo va mal, para poder tomar las medidas oportunas.

Implementa medidas de mantenimiento preventivo

Los equipos que funcionan mal o se averían no favorecen la productividad ni la calidad del desarrollo. Es importante que establezca un plan de mantenimiento preventivo para que todos sus equipos y herramientas se evalúen periódicamente y cualquier problema se resuelva con rapidez. La maquinaria defectuosa o decrépita debe sustituirse y su uso no debe prolongarse. Esto también debe hacerse a tiempo, parando la producción si es necesario mientras tanto.

Una buena solución es formar a sus trabajadores habituales para que detecten los signos reveladores de averías de maquinaria y equipos. Si detectan un problema, pueden alertar antes a los equipos de mantenimiento. Junto con los dispositivos inteligentes de supervisión adecuados, puede estar seguro de que todos los posibles inconvenientes están cubiertos.

Mantener un ambiente limpio del sector alimentario

Los productos frescos y sin conservantes requieren especialmente un entorno y un espacio limpios para eliminar cualquier posible contaminación. Por supuesto, los equipos y sistemas transportadores también deben limpiarse periódicamente para eliminar el óxido, el moho y otros contaminantes.

Descuidar incluso los suelos de una fábrica o instalación puede crear problemas. Cuando la comida, las migas y los líquidos se pudren, pueden aparecer hormigas e insectos, ratas y una grave acumulación de bacterias.

Automatizar todo lo que sea posible

La robótica avanzada, el software de automatización o la IA pueden ser un buen complemento para los trabajadores o empleados. La idea es evitar el trabajo manual repetitivo y sustituirlo por tareas automatizadas. Así, las herramientas de automatización pueden sustituir procesos redundantes o rutinarios, que requieren poca o ninguna supervisión.

El envasado, por ejemplo, está gestionado casi en su totalidad por sistemas de automatización en la mayoría de las plantas de fabricación. El software resultante deben estar bien mantenido y bien construido, por supuesto. Pero, una vez que tienes algo en marcha, puede funcionar casi indefinidamente sin interferencias. Las máquinas nunca se cansa y nunca falla en productividad, a menos que haya una avería.

¿Por qué el sector alimentario requiere de todos los procesos 100% optimizados?

Optimización de procesos

Optimizar los procesos en la industria alimentaria es un factor muy importante para la coordinación y gestión de los recursos. Del mismo modo que ocurre con la mayoría de los sectores de la producción, es primordial contar con soluciones que posibiliten llevar a cabo los procesos de la manera más optimizada posible. Hoy, en Alaymar, te hablamos de los procesos de optimización que requiere el sector alimentario.

Optimizar implica reducir tiempos y ahorrar recursos económicos, mejorando la productividad, tomando decisiones más acertadas y teniendo mayor capacidad de reacción ante problemas puntuales o imprevistos. Con la automatización, pueden mejorarse los procesos en el sector de la alimentación.

Optimización de procesos en el sector alimentario

La demanda del mercado de productos alimenticios cambia frecuentemente. Los productos de alimentación y bebidas deben estar pendientes de las demandas del mercado para poder producir productos que satisfagan las necesidades de los consumidores. Por ello es importante realizar un buen análisis de la demanda. Con ayuda de un modelos de gestión de activos que pueda responder a la demanda.

Para tener conocimiento de que productos de deben producir y en que cantidades, realizar un pronostico de producción es clave. Prever la demanda del mercado, ayudará a la producción a evitar sobreproducción, la falta de productos o generar innecesarios.

Para que los procesos de producción en el sector alimentarios se adecuen al plan, se tienen que garantizar la disposición de existencias, evitar la escasez de inventario, reducir la demora de los artículos requeridos tanto en producción como en mantenimiento. Para ello, hay que asegurarse que los activos de los locales cumplan las estrategias de mantenimiento y confiabilidad. De acuerdo con los estándares y normas ordenados en la cadena de suministro.

Estos activos, citados anteriormente, son de los que dependen los productores. Los equipamientos dañados u obsoletos, provocan bajas en la eficiencia y el rendimiento, así como de la calidad. Por ello, los productores deben mantener los equipos actualizados. Las estrategias de mantenimiento ayudarán a que la producción se mantenga activa y se genere correctamente. Adecuándose a las necesidades de la demanda y los consumidores.

Sector alimentario y factor tiempo: cuando la agilidad es clave

Sector alimentario

Una manera de guiar a la industria alimentaria a procesos mas claros orientados en el bienestar del cliente es implementando herramientas de trabajo que aporten agilidad y eficiencia. La innovación es fundamental para continuar siendo significativos en el mercado. Además, esta ayuda a aumentar la productividad y el crecimiento económico. Por lo que implementar medidas que sean prácticas y conduzcan a la inocuidad alimentaria. Desde Alaymar, hoy vamos a contarte cómo la agilidad es clave en el sector alimentario.

La innovación es uno de los pilares fundamentales para el crecimiento de un negocio. Los líderes perciben como las empresas innovadoras crecen más velozmente, por lo que atienden a más ventas y más utilidades. Esta tendencia nos muestra como el consumidor modifica sus preferencias con cada vez con mayor frecuencia y rapidez. Por lo tanto, el sentido de la agilidad, la rapidez y la inmediatez se vuelven factores imprescindibles para que una empresa se mantenga a flote. La agilidad se convierte en la razón por la que una empresa tendrá mayor tasa de éxito, ya que podrá atender las necesidades de su cliente de manera casi inmediata. Además, en el sector alimentario, se le suma la necesidad de entregar al consumidor un producto en buen estado y de calidad.

La importancia de la agilidad en el sector alimentario

La industria alimentaria ha progresado y mejorado su procedimiento de producción y distribución para establecer un sistema que permite tener controlado los alimentos ante la inocuidad y los peligros de calidad. Así establece una confianza en el consumidor en cuanto a la entrega de alimentos seguros en todo momento. Desde llevar a cabo los procesos operativos de limpieza y saneamiento con sus correspondientes validaciones hasta controles de plagas o higienización de la zona de operativa, entre otras.

La tecnología es la base que posibilita a la industria alimentaria a transformarse e innovar para lograr cubrir las demandas del consumidor. Además, en los momentos de cambio, las empresas deberán disponer de soluciones ágiles para lograr llegar al cliente y evitar que ciertos alimentos puedan ponerse en mal estado. Una buena solución es la colaboración con startups y corporaciones que faciliten los tiempos de entrega y la buena calidad alimentaria.

La tendencia global del sector agroalimentario señala a tener cada vez un mayor control de los productos garantizando la seguridad de los alimentos. Aquí la tecnología y la digitalización juegan un papel importante para colaborar con la agilidad de las empresas. Y así, mejorar los procesos y la disposición de una mayor trazabilidad.

Como conclusión, una organización ágil resulta en una empresa que tiene un aprendizaje constante, capacitada de percibir cambios e incertidumbres. Ser flexible y adaptarse al cambio de forma rápida, puede lograr la diferencia entre el éxito y el fracaso. Sobre todo en un sector como el alimentario, donde el factor tiempo juega un papel importante en contra de las empresas, debido a la inocuidad de los alimentos.

Invernaje de embarcaciones, todo lo que tienes que saber

Cuando el verano ya ha tocado su fin y el mal clima comienza a ser protagonista, es el momento de decidir qué hacer con nuestra embarcación para protegerla de las inclemencias meteorológicas. El invernaje para embarcaciones es una de las opciones por las que se decantan un mayor número de personas cuando se encuentran en esta situación.

Existen diferentes tipos de invernaje: a flote o en tierra. Dependiendo de si se realiza directamente sobre el mar o si se extrae al exterior. Desde Alaymar, como expertos en distribuidores marítimos y navales, te contamos todo lo que tienes que saber al respecto.

 

¿Qué es el invernaje de embarcaciones?

El invernaje de embarcaciones es la acción que se lleva a cabo para evitar averías que, a consecuencia del invierno, podría experimentar nuestra embarcación. También es el momento perfecto para llevar a cabo todas las revisiones que durante la época de navegación no son posibles.

En el caso del invernaje en tierra es posible extraer la embarcación y poder protegerla de la humedad. Asegurando la capacidad para alargar la vida útil de todos los componentes de la embarcación.

 

¿Qué pasos se deben llevar a cabo?

  • En el caso de optar por el tierra, se debe sacar la embarcación del agua para su posterior reposo.
  • A continuación, transportar el barco hasta la instalación náutica. Normalmente, con los medios facilitados por la empresa que se encargue de llevar a cabo todo el proceso.
  • Realizar la limpieza y el mantenimiento pertinente.
  • proteger la zona segura bajo la custodia del barco.
  • Cuando termine el invernaje, se debe transportar el barco hasta el puerto, playa o marina correspondiente.
  • Botar de nuevo el barco.

 

En Alaymar somos expertos en suministros navales. No dudes en ponerte en contacto con nosotros ante cualquier duda. Resolvemos todas las cuestiones que puedan surgirte durante todo este proceso.

Seguridad en la logística: 6 medidas prácticas y esenciales

¿Quieres mejorar la logística de tu almacén? Con seguridad, es una de las inversiones que mayor retorno van a poder ofrecer en cualquier negocio, con independencia de su actividad. Más aún en una época como ante la que nos enfrentamos, con el correspondiente incremento de la actividad en la temporada navideña.

Desde Alaymar, como expertos en suministros industriales, te damos seis consejos que te ayudarán a mejorar la seguridad presente en la logística de tu almacén. ¿Quieres conocerlos? ¡Sigue leyendo!

 

Seguridad en la logística: 6 medidas prácticas y esenciales

La importancia del uso del equipo de protección personal


Es obligatorio el uso de equipos de protección individual para poder mejorar la seguridad de tus procesos logísticos. Este tipo de productos son esenciales en materia de prevención de accidentes, con el impacto que ello puede llegar a tener en nuestra operativa diaria.

Invierte en cursos y formación para tus empleados


Un buen rendimiento profesional es fundamental en términos operativos. La formación constante es la mejor inversión que podemos realizar en materia de seguridad. Con ella, nuestros trabajadores siempre se encontrarán en las mejores condiciones para poder garantizar el desempeño de todas sus tareas.

Asegura el mantenimiento de tu maquinaria


El uso constante de tu maquinaria provocará un cierto desgaste que debe ser tenido en cuenta. Puesto que, en último término, puede interferir en la productividad o, incluso, provocar accidentes.

Una buena estrategia de mantenimiento predictivo te asegurará la cobertura de todas tus necesidades.

Ten cuidado para cargar los vehículos


La carga de vehículos es, como sabes, uno de los momentos más críticos. Se debe respetar en todo momento la capacidad máxima de carga. Evitando en todo momento las posibles sobrecargas o la inestabilidad cuando no se distribuye la carga como debería.

Implemente un proceso de enrutamiento eficiente


¿Cómo se debe gestionar el enrutamiento? Un proceso eficiente es clave en materia de seguridad. Para ello, debes evitar el tráfico nocturno. Además de optar por carreteras bien asfaltadas. Las zonas en las que existe una alta incidencia de robos también deben ser evitadas.

Monitoriza tu flota


Monitorizar tu flota te permitirá rastrear la misma en tiempo real. De este modo, podrás conocer si cada uno de tus conductores están siguiendo la ruta más segura de acuerdo a todos los condicionantes existentes.

 

Como puedes comprobar, son muchos los consejos por los que puedes decantarte para mejorar la logística de tu almacén. En Alaymar, como expertos en suministros industriales, tenemos mucho que ofrecerte. ¿Quieres conocer cómo podemos ayudarte?

¿Qué es Femete? ¡Te contamos nuestra nueva alianza!

El pasado mes de abril, en Alaymar firmamos un acuerdo que nos vincula como miembro asociado de Femete. Una colaboración que nos ayuda a poner nuestro granito de arena en la ayuda de todos los asociados a la industria naval. A partir de ahora, todos los profesionales del metal y TIC de Femete podrán beneficiarse de un 30% de descuento en la compra de suministros navales e industriales.

Desde Alaymar, como empresa especializada en suministros navales, te contamos qué es Femete y el por qué de la importancia de un acuerdo como este.

 

¿Qué es FEMETE?

FEMETE es la Federación Provincial de Empresas del Metal y las Nuevas Tecnologías de Santa Cruz de Tenerife. En el año 1979 fue constituida y una de las particularidades que ofrece es que todos sus socios pueden disfrutar de una gran cantidad de servicios y de ventajas. Entre ellos, destaca la búsqueda de subvención, la ayuda a la legalidad y el apoyo en la prevención de riesgos laborales. Así como la negociación de convencios colectivos y la celebración de jornadas de formación.

La visión de FEMETE es la de convertirse en el principal impulsor del tejido empresarial del metal y de las nuevas tecnologías para la provincia de Santa Cruz de Tenerife. Lidetando el cambio ante las diferentes condiciones del entorno socioeconómico en el que nos encontramos. Imprimiendo en todo momento la máxima transparencia y sensibilidad económica y ambiental.

 

Comprometidos con el medio ambiente

Una de las principales señas de identidad de Femete es su compromiso con el medio ambiente. La empresa se encarga de contribuir al desarrollo equilibrado y sostenible, controlando la afección de los aspectos ambientales derivados de todos los procesos, actividades y servicios con el objetivo de lograr de manera continuada la mejora del desempeño ambiental. Actuando como una parte fundamental en la prevención de la contaminación.

En todo momento, Femete apuesta por la salud, el bienestar y la igualdad en el centro de trabajo a través del cumplimiento de toda la normativa de seguridad industrial, la prevención de los riesgos laborales y la lucha activa con cualquier discriminación. Extendiendo todos estos valores hacia todas las partes interesadas.

En Alaymar estamos comprometidos con los mismos valores que representa Femete. Por lo que estamos muy contentos de poder ofrecer a todos los agentes asociados una amplia variedad de opciones con las que cubrir todas sus necesidades al mejor precio. Una oportunidad única para exprimir al máximo todas sus ventajas a través de una alianza estratégica como esta.

Ega Master, primera empresa sostenible reconocida por el Ministerio de Transición Ecológica

ega master sostenible

De acuerdo con el Registro de la Huella de Carbono del Ministerio de Transición Ecológica, EGA Master ha sido la primera empresa del sector de la herramienta en España que ha conseguido la obtención del doble sello: «Cálculo + Reduzco».

Este sello es un registro oficial del Ministerio de Transición Ecológica, llevado a cabo a través de la Oficina Española de Cambio Climático.

 

¿Qué significa el sello Calculo + Reduzco?

Los sellos que son concedidos por parte de la Oficina Española del Cambio Climático del Ministerio de Transición Ecológica distinguen a aquellas organizaciones que no solamente dedican sus esfuerzos a reducir sus emisiones de gases y su impacto en el efecto hivernadero. Sino que, además, cuentan con su propio plan de reducción y lo han hecho efectivo.

En el caso de EGA Master, este reconocimiento ha sido concedido gracias a su compromiso y esfuerzo. No solamente se han encargado de calcular su huella de carbono. Además, también tienen como objetivo reducirla durante los próximos 4 años. Para ello, han llevado a cabo una amplia variedad de iniciativas medioambientales exitosas. EGA Master ha demostrado al resto de empresas cuál es la senda para liderar el cambio.

 

Una iniciativa que surge en el año 2016

En el caso de EGA Master, la iniciativa surge en el año 2016. Desde entonces, la empresa ha calculado cuál es el impacto de su huella de carbono. Realizando todo tipo de propuestas para poder crear el escenario idóneo para reducirlas.

A través de sus acciones, la empresa muestra el compromiso con el medio ambiente y el desarrollo sostenible que ya refrendó en el año 2007 con la certificación ISO 14001 en su Sistema de Gestión Ambiental.

ega master sostenible

En Alaymar, somos distribuidores de EGA Master en Tenerife y Canarias desde hace ya muchos años. Demostrando no solamente nuestro compromiso por la calidad de nuestros productos y servicios. Sino también por el cuidado del medio ambiente y del planeta.

¿Qué es la logística inversa?

Durante los últimos años, el comercio electrónico ha experimentado un crecimiento sin precedentes. Cada vez son más las marcas, tiendas y, en general, comercios que apuestan por los beneficios del ecommerce para poder continuar con su estrategia de digitalización.

Sin embargo, en el comercio electrónico, como ocurre en el retail físico, también es importante mencionar la importancia de las devoluciones. Según afirman diferentes estudios, se estima que los productos devueltos suponen un 24% sobre el total de productos que se venden a través de internet. Para llevar a cabo este proceso, la logística inversa es fundamental.

 

¿Qué es la logística inversa?

A través del proceso de logística inversa se involucra todo el proceso que un producto debe recorrer desde que el cliente da la orden de hacer la devolución. No solamente se hace referencia al proceso de devolución de la mercancía. Sino que también se hace referencia al reciclaje de envases y de embalajes. Así como al retorno del exceso de inventario.

Para poder llevar a cabo un buen proceso de logística inversa, resulta necesario tener un control exhaustivo sobre el exceso del inventario.

 

Un elemento clave en la experiencia del cliente

La gestión del proceso de devolución de mercancías es fundamental para garantizar la mejor experiencia posible del cliente. Un proceso que no sea intuitivo de seguir puede incidir de manera directa en la experiencia del usuario. Por lo que proteger este flujo de trabajo es fundamental.

Ofrecer alternativas al cliente en el momento de garantizar su proceso de devolución, fundamental para alcanzar su fidelización. Uno de los grandes objetivos presentes en cualquier comercio electrónico.

logística inversaDesde Alaymar, como especialistas en logística, disponemos de una amplia variedad de servicios con los que satisfacer todas tus necesidades. No lo dudes más, descubre todo lo que podemos hacer por ti y exprime al máximo las oportunidades que se desprenden del ámbito logístico.

Puertos 4.0: Así es la transformación digital de los puertos

El ámbito logístico – portuario ha terminado por rendirse a las bondades que se desprenden del factor tecnológico. Como ocurre con el resto de industrias, nuestro sector ha iniciado su particular transición de transformación digital. A partir de la iniciativa Puertos 4.0.

En Alaymar, como especialistas en suministros navales e industriales, contamos con una gran experiencia en el sector. Conscientes de que la tecnología se encuentra cada vez más presente en nuestro ámbito de trabajo, a continuación te contamos todo lo que tienes que saber.

 

Puertos 4.0: Así es la transformación digital de este sector

Mediante el fondo de capital Puertos 4.0, se pretende inaugurar un modelo de innovación abierto corporativa adoptado tanto por los Puertos del Estado como por las Autoridades Portuarias. A través del mismo, es posible atraer, apoyar y facilitar la aplicación del talento y el emprendimiento del sector logístico. Situando todas las acciones dentro del contexto de la 4ª Revolución Industrial. 

A través de esta iniciativa, se pretende promover de manera activa la innovación. Actuando como elemento determinante en materia de competitividad.

 

¿Cuáles son sus objetivos?

Como ya hemos mencionado, el objetivo es el de fomentar la competitividad a través de nuevas soluciones. Estas soluciones deben centrar su atención en aspectos tales como la eficiencia, la sostenibilidad o la seguriedad.

Mediante esta iniciativa, se logrará facilitar la creación de nuevas empresas emergentes. Así como la consolidación de las ya existentes y de los proyectos que se encuentran activos. Siempre tratando de focalizar la atención de este sector en la satisfacción de todos los clientes que pertenecen al mismo y facilitan su desarrollo y consolidación.

Puertos 4.0En Alaymar, como especialistas en suministros navales e industriales, estamos a la vanguardia en cualquier novedad del sector. Con la tecnología irrumpiendo en cualquier escena de nuestro día a día, ¿a qué esperas para dejarte asesorar por nosotros?