¿Cómo optimizar nuestra operativa en el sector alimentario?

sector alimentario

En la fabricación y el desarrollo, la racionalización de las operaciones y la optimización de la productividad son esenciales para mantener un alto rendimiento. Y lo que es más importante, los procesos optimizados también garantizarán una producción de mayor calidad, lo que es igualmente importante para su producción. Por ello, hoy en Alaymar, hablamos de como optimizar nuestra operativa en el sector alimentario.

En el sector de la fabricación de alimentos, en particular, es necesaria una optimización exhaustiva, incluso para las operaciones habituales. Los sistemas y procesos no sólo deben ser coherentes, sino también limpios y seguros para evitar la contaminación o la propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos. Un solo fallo del equipo puede contaminar o destruir grandes cantidades de producto.

Como hay muchos factores que intervienen en la maximización de la eficiencia, es importante comprender e identificar las áreas que pueden y deben mejorarse. Esto incluye características de la empresa como formación y experiencia de los empleados, mantenimiento adecuado, sistemas de comodidad y protocolos de seguridad en el sector alimentario.

Como optimizar la operativa del sector alimentario

Formación adecuada de los empleados

Existen factores, como bacterias y virus comunes, almacenamiento inadecuado y mala manipulación, que son muy importantes. La responsabilidad de una manipulación deficiente, que repercute considerablemente en la calidad de los alimentos, recae en los trabajadores que manipulan las mercancías a lo largo de la cadena de suministro. Esto incluye no sólo a fabricantes y envasadores, sino también a distribuidores y minoristas.

Por tanto, es esencial que todos los empleados y partes interesadas reciban la formación y educación adecuadas en materia de seguridad, manipulación y recuperación de alimentos. No sólo deben saber utilizar las herramientas y las máquinas, sino también cómo afectan a los productos que fabrican. Necesitarás que identifiquen lo antes posible si algo va mal, para poder tomar las medidas oportunas.

Implementa medidas de mantenimiento preventivo

Los equipos que funcionan mal o se averían no favorecen la productividad ni la calidad del desarrollo. Es importante que establezca un plan de mantenimiento preventivo para que todos sus equipos y herramientas se evalúen periódicamente y cualquier problema se resuelva con rapidez. La maquinaria defectuosa o decrépita debe sustituirse y su uso no debe prolongarse. Esto también debe hacerse a tiempo, parando la producción si es necesario mientras tanto.

Una buena solución es formar a sus trabajadores habituales para que detecten los signos reveladores de averías de maquinaria y equipos. Si detectan un problema, pueden alertar antes a los equipos de mantenimiento. Junto con los dispositivos inteligentes de supervisión adecuados, puede estar seguro de que todos los posibles inconvenientes están cubiertos.

Mantener un ambiente limpio del sector alimentario

Los productos frescos y sin conservantes requieren especialmente un entorno y un espacio limpios para eliminar cualquier posible contaminación. Por supuesto, los equipos y sistemas transportadores también deben limpiarse periódicamente para eliminar el óxido, el moho y otros contaminantes.

Descuidar incluso los suelos de una fábrica o instalación puede crear problemas. Cuando la comida, las migas y los líquidos se pudren, pueden aparecer hormigas e insectos, ratas y una grave acumulación de bacterias.

Automatizar todo lo que sea posible

La robótica avanzada, el software de automatización o la IA pueden ser un buen complemento para los trabajadores o empleados. La idea es evitar el trabajo manual repetitivo y sustituirlo por tareas automatizadas. Así, las herramientas de automatización pueden sustituir procesos redundantes o rutinarios, que requieren poca o ninguna supervisión.

El envasado, por ejemplo, está gestionado casi en su totalidad por sistemas de automatización en la mayoría de las plantas de fabricación. El software resultante deben estar bien mantenido y bien construido, por supuesto. Pero, una vez que tienes algo en marcha, puede funcionar casi indefinidamente sin interferencias. Las máquinas nunca se cansa y nunca falla en productividad, a menos que haya una avería.

Servicios industriales: Cinco características que debe reunir tu proveedor

SERVICIOS INDUSTRIALES

Con el panorama económico actual, cada vez es más compleja la cadena de proveedores, y contar con una es vital para obtener ventaja competitiva en los servicios industriales. Ante situaciones socioeconómicas irregulares, contar con un proveedor confiable y firme es capaz de marcar la diferencia entre el éxito, gracias a una buena capacidad de respuesta y mantener la producción, o el fracaso. Hoy, desde Alaymar, te contamos las cinco características que debe reunir tu proveedor en el servicio industrial.

En resumidas cuentas, se podría decir que el proveedor ideal es aquel que simplemente puede darle al comprador aquello que necesita. Pero va más allá de esto. La empresa debe mantener una relación estrecha con el proveedor para asegurar el buen funcionamiento de la misma.

Servicios industriales: Cinco características de tu proveedor

1. Acatar los estándares de la industria

Los compradores de la industrian buscan que su proveedor no represente un riesgo más para la organización. Para ello los proveedores deben certificar que están desarrollando su actividad cumpliendo los estándares relevantes para la industria. Como, por ejemplo, que cumplen las leyes establecidas o las normas de higiene y salud, así como mantener la responsabilidad social corporativa.

Los compradores son más propensos a tener cuidado con los proveedores pequeños, en cuanto al cumplimiento de las leyes legislativas pertinentes. Por lo que es primordial demostrar que esta al tanto de las mismas.

2. Tener siempre la información actualizada

El proveedor ideal debe asegurarse que mantiene en todo momento su información actualizada. Esto hace referencia a los certificados de seguros, políticas de medio ambiente, rendimiento del ejercicio financiero, salud y seguridad, además de los cursos o formaciones realizadas. Una empresa ve con muy buenos ojos que un proveedor tenga toda esta información al día.

Entre otros beneficios, mantener la información actualizada de los servicios industriales puede ayudar a los compradores a tomar decisiones mejor informados. Además de ayudar a la empresa a mantenerse actualizada en sus políticas a través de certificados.

3. Ser innovador

La innovación es una de las tendencias claves para la cadena de suministro y las empresas buscan que en sus proveedores esto también se refleje. Ya que puede aportar una ventaja significativa con respecto a los competidores y frente a los clientes. Una gran cualidad que deben tener los proveedores es ser competitivos, que mientras cumplen los estándares busquen sus ventajas o beneficios.

Por lo tanto, aquellas organizaciones que busquen adquirir nuevos proveedores tendrán presente y buscarán los signos de innovación a la par que el cumplimiento de normas y estándares. Estas dos cualidades deben ir parejas en todo momento.

4. Tener una actitud emprenderdora

El proveedor perfecto debe tener como cualidad una actitud emprendedora y proactiva. La empresa que quiere contratar va a tener muy en cuenta que se tomen en serio los requisitos del comprador y de la industria. No quieren que se convierta en un problema más y tener que perseguirlo.

5. Busca la mejora constante

Para un proveedor evidenciar a la empresa que su organización está comprometida a mejorar continuamente son muchos puntos a favor. Realizando auditorias y mejorando los resultados año a año. Así se demuestra a las empresas que el rendimiento es continuo, tratando de mejorar los estándares. Puede que sea perfecto en su totalidad, pero la actitud asegura un plan de acción a largo plazo para alcanzar dicha perfección.

¿Por qué el sector alimentario requiere de todos los procesos 100% optimizados?

Optimización de procesos

Optimizar los procesos en la industria alimentaria es un factor muy importante para la coordinación y gestión de los recursos. Del mismo modo que ocurre con la mayoría de los sectores de la producción, es primordial contar con soluciones que posibiliten llevar a cabo los procesos de la manera más optimizada posible. Hoy, en Alaymar, te hablamos de los procesos de optimización que requiere el sector alimentario.

Optimizar implica reducir tiempos y ahorrar recursos económicos, mejorando la productividad, tomando decisiones más acertadas y teniendo mayor capacidad de reacción ante problemas puntuales o imprevistos. Con la automatización, pueden mejorarse los procesos en el sector de la alimentación.

Optimización de procesos en el sector alimentario

La demanda del mercado de productos alimenticios cambia frecuentemente. Los productos de alimentación y bebidas deben estar pendientes de las demandas del mercado para poder producir productos que satisfagan las necesidades de los consumidores. Por ello es importante realizar un buen análisis de la demanda. Con ayuda de un modelos de gestión de activos que pueda responder a la demanda.

Para tener conocimiento de que productos de deben producir y en que cantidades, realizar un pronostico de producción es clave. Prever la demanda del mercado, ayudará a la producción a evitar sobreproducción, la falta de productos o generar innecesarios.

Para que los procesos de producción en el sector alimentarios se adecuen al plan, se tienen que garantizar la disposición de existencias, evitar la escasez de inventario, reducir la demora de los artículos requeridos tanto en producción como en mantenimiento. Para ello, hay que asegurarse que los activos de los locales cumplan las estrategias de mantenimiento y confiabilidad. De acuerdo con los estándares y normas ordenados en la cadena de suministro.

Estos activos, citados anteriormente, son de los que dependen los productores. Los equipamientos dañados u obsoletos, provocan bajas en la eficiencia y el rendimiento, así como de la calidad. Por ello, los productores deben mantener los equipos actualizados. Las estrategias de mantenimiento ayudarán a que la producción se mantenga activa y se genere correctamente. Adecuándose a las necesidades de la demanda y los consumidores.

¿Cuáles son las ventajas de contar con una empresa de suministros navales?

transporte marítimo

En la actualidad se pueden establecer distintos tipos de transportes que dependen del medio que utilices. Por lo que, además del trasporte de mercancías por carretera, podemos contar con transporte aéreo, ferrocarril y marítimo. Hoy, en Alaymar, te vamos a hablar de las ventajas de contar con el transporte marítimo para el suministro de tu mercancía.

El transporte marítimo es un gran aliado con el que puedes contar para tu comercio exterior. La influencia que tiene este medio de intercambio de suministros es indudable. Es por ello que hoy hablamos de os diversos beneficios con los que cuenta.

Ventajas de contar con una empresa naval en el transporte de suministros

Transporte económico

Debes valorar esta opción si estas considerando enviar diversa mercancía a otro país. Ya que es un medio de transporte muy accesible económicamente y que se utiliza con mucha frecuencia. Sobre todo, para viajes muy largos que necesitan recorrer largas distancias.

Gran capacidad de almacenamiento

Según el tipo de mercancía que quieras transportar, puede ser más fácil o más complicado su transporte. Sin embargo, el sector naval es muy versátil en este sentido. Un factor importante que suele pasarse por alto. Además los medios de transporte marítimo, por lo general, suelen contar con mayor espacio y ser más eficientes que el camión o el avión.

Amplitud de posibilidades

Existen ciertas limitaciones en cuanto al transporte de algunos materiales en medios como el avión. Como es el caso de algunos líquidos peligrosos. El transporte marítimo supone una gran ventaja en este aspecto, por lo que es escogido por multitud de empresas exportadoras.

Seguridad en toda tu mercancía

A la vez que algunos medios de transporte, como es el caso del avión, suelen estar muy influenciados por factores como el clima. En el caso del sector naval no es igual, ya que los barcos o buques cuentan con mayor resistencia. Asimismo, resulta muy eficiente para enfrentarse a condiciones climáticas adversas. Resulta complicado que una salida deba cancelarse por la situación climática, siempre dentro de unas condiciones razonables.